哪些蔬菜可以防癌

上传时间: 2020-03-19

       蔬菜的抗癌作用一直是许多国家科学家关注的焦点。早在1995年,美国生物学家就注意到,吃更多花椰菜的人患肠癌和肺癌的风险要低得多,而英国科学家已经证明了花椰菜的抗癌作用。

       接下来,将对几种抗癌蔬菜进行详细的介绍。

      番茄:番茄防火线腺癌、乳腺癌。探索人员指出,番茄中的番茄红素能通过抗癌和抗癌染色增强某些细胞因子的分泌,激活淋巴细胞杀伤和癌细胞感染。此外,探索解释,摄入番茄红素还可以降低乳腺癌、火线腺癌等癌症的发病率,也可以预防胃癌、肺癌的感染。

      甘薯应该预防结肠癌和乳腺癌。科学家们发现甘薯含有一种叫做表雄酮的化学物质,可以用来预防结肠癌和乳腺癌。

      十字花科蔬菜可以预防胃癌。十字花科蔬菜(如花椰菜和花椰菜)中的芥子油苷可通过体内解毒诱导酶的产生。常吃,可预防胃癌、肺癌、食管癌的发生。

此外,大蒜可以预防结肠癌,而胡萝卜可以降低肺癌的发病率。

      [胡萝卜]:胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体饮食后在体内产生维生素A。具有恒定的上皮细胞,可防止细胞过度增殖,引起癌症感染。由于胡萝卜素是一种脂溶性物质,生吃时不易吸收,因此应在用油烹饪后食用。

    【海藻】:其抗癌机理是海藻(包括海带、紫菜、裙带菜等)含有高纤维素,不易消化,能促进肠道蠕动,有利于体内有害物质的排出,癌症患者的血液酸性更强,海藻含有丰富的钙等无机盐。能调节和稳定血液酸碱度。此外,藻类经常被食用,这可以防止甲状腺肿和便秘。

      番茄:番茄富含维生素C,能增强人体的抗病手段,刺激人体产生抗癌干扰素,阻止人体对致癌物质亚硝胺的吸收。

      芹菜:含有丰富的纤维素,能促进胃肠蠕动,增加致癌物在消化道的滞留时间,减轻致癌物对机体的损害。

     【清菜、南瓜】:含有微量元素钼,可阻断体内致癌亚硝胺的合成。南瓜还含有区分亚硝胺的酶。

     [蘑菇]蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇中的纤维素能吸收胆固醇,防止便秘,使体内有害物质尽快排出体外。对预防高胆固醇血症、便秘、癌症有一定作用。


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